Description
Aux Particules Vines est un whisky à l’alchimie singulière, accord parfait entre le malt et le raisin qui fait dialoguer les traditions viticole et céréalière françaises.
La série, serait-t-on tenté d’écrire « illimitée » Aux Particules Vines, repose sur l’envie d’affiner des whiskies sous l’influence majeure de grands vins français, comprendre qu’ils sont élevés dans des fûts ayant servi à la maturation et au stockage de belles signatures viticoles. Là, dans cet espace de culture invisible, dans le silence des chais, la magie de la transmission et du bois opère pendant les derniers mois de l’élevage du whisky. L’exercice recèle, en principe, des combinaisons infinies. C’est l’idée, réjouissante, derrière cette collection de particules vines, si fines au goût. Elle est gouvernée par la passion du mariage des arômes qui anime Benjamin Kuentz, soutenu dans sa recherche par des vignerons inspirés et inspirants dans leur approche du terroir.
Son nez: Fruits rouges frais : framboise, myrtille, fraise des bois. Notes florales : sureau, rose et jasmin
Sa bouche: Attaque explosive, fruitée rappelant les notes du nez, whisky rafraichissant et aérien aux arômes de fruits du verger : abricot, pêche, poire pochée au vin rouge ; touche de pamplemousse rose.
Son final: En douceur, la vivacité de la bouche se dissipe laissant des notes d’abricot sec, de confiture de fruits rouges, d’amande, de poivre, de noix de muscade.
Jonathan POT –
Sublime pont entre la vigne et le whisky
Un véritable hommage à ma bourgogne natale. Benjamin a réellement su sublimer ce whisky par cet affinage en ex-fût de Gevrey-chambertin qui lui confère sa complexité et son fruité. C’est un velour vineux autant au nez qu’en bouche.
Anaelle tsc –
une belle surprise
la difference de notes entre le nez (notes de fruits rouges) et la bouche (notes de cereales et abricot/prune) ainsi que la longueur un peu douce et SUCRÉE fait de cette bouteille mon whisky PRÉFÉRÉ. Amatrice de vin rouge, je retrouve ÉGALEMENT le CÔTÉ vineux qui me plaît vraiment bien. FÉLICITATIONS !