Dîner : Menu Dégustation et Whisky

Dîner : Menu Dégustation et Whisky

155,00

Mettre en avant de délicats et délicieux accords Mets et Whiskys en compagnie du Chef Bruno Aubin, prenant place dans un lieu représentant le savoir-faire et le savoir vivre à la française. Telle est l’idée de Benjamin Kuentz. Organiser des dîners trimestriels s’articulant autours de Menus Dégustation.

DATE DU PROCHAIN DÎNER : 22 MARS

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Description

Au programme : une ode au savoir-faire français. Les whiskys français de la Maison Benjamin Kuentz s’accompagnent volontiers de Mets de saison faussement simples et toujours ingénieusement twistés, concoctés par le Chef Bruno Aubin. 

À l’occasion de ces Dîners, le goût des beaux lieux et des bonnes choses s’entremêlent pour faire naître une expérience gustative immersive et hors du commun qui saura séduire le palais des plus curieux. 

Et quel meilleur lieu pour accueillir ces événements que le restaurant Cléo, avec à sa tête le Chef Bruno Aubin, situé au sein de l’hôtel-spa tout juste inauguré : Le Narcisse Blanc. 

C’est dans une atmosphère feutrée, intimiste et tout en discrétion que les univers de Benjamin Kuentz, éditeur de whisky français, et celui du Chef Bruno Aubin, dont la cuisine est sincère et délicate, viendront s’entremêler autour d’une pointe d’insolence et d’un brin d’audace lors de ces Dîners d’accords.  

Quelques mots sur le Chef Bruno Aubin :

Une sens du terroir, le goût l’effort, le respect des fondamentaux, tant de valeurs qui lui ont été transmises par Philippe Etchebest lors de sa première expérience à L’Hostellerie de Plaisance à Saint Émilion.

Le Chef s’envole ensuite pour une aventure parisienne de huit années dans la brigade d’Éric Frechon qui ont résolument forgé ses gestes méticuleux et son sens des produits nobles.

C’est à travers l’enseignement d’Éric Frechon, qui lui est précieux, au sein de plusieurs établissements de renoms – au restaurant Épicure – triplement étoilé au palace Le Bristol -, puis au Drugstore des Champs Élysées – que le Chef Bruno Aubin apprend à la fois l’exigence du savoir-faire et la justesse créative.

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Accords et cocktails

Douces harmonies des saveurs, rencontres de goûts, mariages idylliques. Envolez vous pour un voyage gustatif qui vous fera découvrir la richesse organoleptique insoupçonnée derrière l’appellation whisky ainsi que la variété des usages de dégustation.

Recherchez-vous un de nos whiskies :

Pour offrir
Pour vous

Pour vous : le whisky, à quel moment ?

Peu importe il n’y a pas d’heure pour le malt
À l’apéritif, pour annoncer un repas
Pendant le repas, il se marie bien aux mets fins
En fin de repas, pour terminer sur une note maltée

Pour vous, un whisky se déguste :

Devant un beau jardin, pour accompagner l’élégance du paysage
Au coin de la cheminé, pour un moment chaleureux
En compagnie de bons mets et de bons mots
N’importe où, c’est le whisky qui amène l’endroit et l’humeur

Avec quelle personnalité partageriez-vous ce whisky ?

Boris Vian
Simone de Beauvoir
Lucchini
Marguerite Duras
Ma séléction
Profile aromatique
(D'un) verre printanier

frais fruité floral, 57.00€

Fin de partie

Gourmand, fruité, boisé, 60.00€

Aveux Gourmands

Gourmand, exotique, salin, 55.00€

Aux Particules Vines #4

Élégant, floral, fruité, 65.00€

Aux Particules Vines #5

ineux, épicé, pâtissier, 75.00€

Aux Particules Vines #6

Épicé, fruité, boisé

Uisce de Profundis

le plus abyssale, un whisky jules Vernesque à offrir en primeur (disponibilité novembre 2022), 330€

Inouïe Mélodie

Explosif, fruité, acidulé

Végétal Musette

Végétal, frais, fruité, 60.00€

Spicy Nouba

Épicé, fruité, boisé. 60€

Ma séléction
Profile aromatique
Coffret les Tumultes du Malt

La plus consensuelle : Le coffret 3x 2cl « Les Tumultes du Malt » (78.00€) ll permettra à l’heureux destinataire de découvrir 3 de nos whiskies phares

L'Atelier "Créez votre whisky"

Le plus immersive : L’Atelier « Créez votre whisky » (75.00€) Une expérience unique, pour rentrer dans la peau d’un éditeur de whisky

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La plus économique : L’offre découverte 2x 5cl (12.00€) De nos whiskies signature Végétal Musette et Spicy Nouba »

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